
Mare al vapore
Il piatto è composto da un mix di crostacei, molluschi e filetto di pesce pescato e secondo disponibilità, con verdure miste (no peperone), tutto cotto a vapore e accompagnato da una maionese fatta in casa, fiocchi di sale Maldom e scorza di Limone non trattato
Scampo Nostrano Manfredonia
Gambero Rosso di Sicilia,
Gambero rosa del Tirreno
Calamaro e/o Seppia
Cozze
Piovra
Tartufo di mare quando disponibile
Canocchia quando disponibile e in stagione
Filetto e/o trancio di pesce pescato, secondo la disponibilità