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DISPONIBILITA' SERVIZIO

Servizio attivo dal martedi sera al sabato sera e domenica a pranzo per la sera gli ordini devono pervenire entro le 17.30 per la domenica entro le 10.30

Il piatto viene consegnato impiattato e pronto da mettere in tavola, la consegna e il ritiro della mis en place è prevista per la sola città di Vicenza è gratuita fino al 30/06/2021

RICCI GALIZIANI

Disponibilità: 90

Prezzo: 4.00€

Quantità: + -

RICCI GALIZIANI

Arrivano freschi presso le nostre cucine , successivamente puliti e abbattuti, prima della consegna vengono rigenerati in acqua di mare microbiologicamente pura

NOME SCIENTIFICO : Paracentrotus lividus
PROVENIENZA : Atlantico nord est - Fao 27
METODO DI PESCA : Pescato a mano
STATO FISICO : Fresco

La caratteristica dei ricci galiziani è di essere grandi e pieni di saporito corallo. Essendo cresciuti nelle acque fredde, tumultuose e poco salate dell' oceano Atlantico, il gusto è più delicato e apprezzato anche da chi non predilige il gusto del riccio.